喜歡熟茶

2011年第一次喝熟茶，是一個接近20年的老熟茶

昆明干倉帶來的干凈木香、濃稠的湯

留下了非常美好的記憶

因此從那個老熟茶開始，對熟茶的印象就很好

后來因為工作原因，這些年接觸了更多熟茶

有老有新，有好有壞

看著熟茶從“好料做生茶”壞料做熟茶”的行業(yè)慣性中一步步升級

品質(zhì)熟茶市場逐步成熟，愿意用好料的廠家越來越多，發(fā)酵工藝在迭代中變得越來越好

青山與有榮焉，心懷歡喜

茶葉進(jìn)入品鑒級，在公認(rèn)的普世標(biāo)準(zhǔn)之后

對于香氣，風(fēng)味有了精細(xì)化的要求

一個人喜歡濃醇，另外的人可能喜歡清甜

一個人喜歡苦重些，另一個人可能就喜歡完全甜

千人千面

一千個人心中，就有一千個最喜歡的茶

青山心中也有喜歡的熟茶標(biāo)準(zhǔn)

因此在積累，經(jīng)驗，時機(jī)各方面足夠成熟之后

我開始親自動手品控、從選料到工藝定制完全切入控制。

去達(dá)成我的想法，我心中的熟茶。

一個店，一個品牌，一種標(biāo)準(zhǔn)

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?—— 青衫.青山.2019

關(guān)于【倚天】熟茶的幾個關(guān)鍵詞信息：

1、原料起步200年以上古樹純料。

2、簽約20年發(fā)酵經(jīng)驗老師傅發(fā)酵。

3、15米以上深井水，30年老井水發(fā)酵。更甘甜，更純凈，礦物質(zhì)含量穩(wěn)定。

4、勐海的6月下堆發(fā)酵。（熟茶發(fā)酵的黃金時間，黃金地點）

5、小堆竹筐，全程離地（竹筐置于木板上，離地10厘米）。

6、嚴(yán)格的衛(wèi)生品控。發(fā)酵過程中全程離地，在特制的竹篾片上翻堆，工作人員戴手套，頭套，口罩。

7、每天3次中心測溫。根據(jù)中心溫度確定翻堆時間。

8、總共7次翻堆之后出堆，總持續(xù)45天發(fā)酵。

9、6.5成輕發(fā)酵，良好保留熟茶活性，增加品飲層次感。

產(chǎn)品規(guī)格：357g/片 5片/提

倚天熟茶-產(chǎn)品細(xì)節(jié)

倚天熟茶-產(chǎn)品細(xì)節(jié)

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